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什么是大豆异黄酮?

作者:(水溶性、游离型)大豆异黄酮生产厂家 时间:2019-08-17 02:54:48 来源:原创

    大豆异黄酮卵磷脂是黄酮类化合物质,是大豆生长中形成的一类次级新陈代谢产物,是一种微生物活性物质,属于绿色植物营养素的一种。大豆及豆制类食品是大豆异黄酮卵磷脂的主要食物材来源。除此之外,小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、葵花子仁和橙汁等食物材中含量相对较多。大豆异黄酮卵磷脂可以与雌性激素受体结合,充分发挥类似雌性激素样的作用,但可是效果比雌性激素弱得多,故被称为植物雌激素。在流行病学作雌激素食物。在情况调查中发现,长期食服用大豆的人群体中,癌症、骨质疏松和心血管疾病的发患病率明显低小于很少吃大豆的人群体。而这些种有益的作用和大豆异黄酮卵磷脂有关。

    1、雌性激素样活性异黄酮是典型的植物雌激素食物,大豆异黄酮卵磷脂既能代替雌性激素与雌性激素受体结合充分发挥雌性激素样作用,又能干扰雌性激素与受体结合,表现为抗雌性激素样作用。大豆异黄酮卵磷脂显示雌性激素活性或抗雌性激素活性主要取决在于人体的雌性激素水平,它对雌性激素的调节缓冲作用是双向的。对高雌性激素水平者,如婚育龄妇女,显示抗雌性激素活性;对雌性激素水平较低者,如绝经妇女,显示雌性激素活性。

    2、抗氧化性作用大豆异黄酮卵磷脂有比较明确立的的抗氧化性作用,能有效抑制止氧自由基产生、抑制止过氧化氢生成、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质止脂类过氧化。


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